・ビールは売れないがノンアルコール・ビールは伸びているといいます。このノンアルビールを使ったビアカクテルも楽しまれているというので作ってみました。

・ビアカクテルといえば、まずパナシェ。ビールにレモネードを静かに注ぐカクテル。割合は1:1です。もう一つ有名なのはビールとジンジャーエールを混ぜたシャンディガフ(これも1:1)。

・結論をいうとそれぞれそのままがいいです。アルコールが薄まって爽やかになるとかいうこともないので、意味ありません。アルコールとか本物の砂糖とかはやはりおいしさの元ですね。

・その点、特定保健用食品とか機能性表示食品は目的があるのでいいです。毎日のように新製品が登場しています。

・機能性表示食品のキリンサプリ(右)。大きくストレスの文字と「事務作業前の飲用で、心理的負荷のかかる事務作業により発生する一時的なストレスを軽減」と書いてあります。左はポッカのゼロスパークリングですが、カロリーゼロなのに果汁入りは珍しい。

次号3月13日月曜日